Recette de Banoffee en verrines

Difficulté : Facile - Préparation : 35 min

Matériel :

• 4 verrines
• 1 casserole
• 1 fouet

Ingrédients :

• 3 Bananes de Guadeloupe & Martinique
• 7 cl de crème liquide
• 250 g de spéculoos
• 15 g de beurre fondu
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuil. à soupe de sucre glace
• 150 g de confiture de lait
• Copeaux de chocolat noir

Préparation :

1. Commencez par mixer les spéculoos, ne les réduisez pas en poudre, c’est meilleur lorsqu’il reste des morceaux ! Faites fondre le beurre et ajoutez le aux spéculoos, mélangez bien et garnissez en le fond des verrines. Puis entreposez les verrines au réfrigérateur.
2. Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly ferme, avec le sucre vanillé. Bien fouetter. Rajoutez le mascarpone et le sucre glace.
3. Couper ensuite les bananes en rondelles, et déposez les sur les biscuits. Verser ensuite deux généreuses cuillères à café de confiture de lait sur les bananes.
4. Enfin recouvrez le tout de la chantilly au mascarpone et rajoutez quelques copeaux de chocolat noir. Réserver au frais.

Il ne reste plus qu'à se régaler. Bon appétit !