Crumble à la banane

Difficulté : Facile - Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min

Matériel :

• 1 four
• 1 moule
• 1 saladier
• 1 poêle

Ingrédients :

• 3 Bananes de Guadeloupe & Martinique
• 2 Pommes
• 100 g de farine
• 50 g de sucre
• 130 g de beurre
• 30 g de noix de coco râpée
• 1/2 jus de citron
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 4 cuillères à soupe de raisins secs

Préparation :

1. Préchauffez le four th.6 (180°C). Mettez les raisins dans un bol avec le rhum.
2. Dans un saladier, versez la farine et 30g de sucre puis ajoutez y 100g de beurre mou sans trop pétrir la pâte, afin d'obtenir un sable grossier. Ajoutez un peu de farine si nécessaire
3. Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Arrosez-les du jus de citron. Pelez les pommes et détaillez-les en cubes.
4. Faites fondre 30g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les pommes 3 à 4 minutes en les retournant avec 20g de sucre. Laissez légèrement caraméliser.
5. Beurrez 4 petits ramequins. Etalez-y les pommes puis les rondelles de bananes et enfin les raisins au rhum. Couvrez le tout avec la pâte préparé précédemment et ajoutez la noix de coco.
6. Enfournez pour 25 min environ, jusqu'à ce que le crumble soit croustillant.

A déguster tiède avec de la glace à la vanille

Bon appétit !